Jagnjetina s pasuljem na dva načina

Recept od: Džastin Šofild

Mekani jagnjeći kotleti sa belim pasuljem i boranijom predstavljaju jednostavno ali elegantno jelo.

Sastojci

  • 4 porcije
  • 1 supena kašika ekstradevičanskog maslinovog ulja
  • 2 konzerve od 400 g belog pasulja (kanelini ili beli pasulj), dobro ocediti i isprati
  • 8 jagnjećih kotleta
  • 4 čena belog luka, izgnječena
  • 2 struka timijana
  • 2 struka ruzmarina
  • 250 ml pilećeg bujona
  • kuvana boranija, za serviranje
  • dižon senf, za serviranje
  • so i biber

Priprema

  • Izvaditi jagnjetinu iz frižidera 20 do 30 minuta pre pripreme.
  • Sipati maslinovo ulje preko kotleta i posoliti. Zagrejati tiganj na ringli srednje temperature i dodati meso. Peći 2 do 3 minuta s jedne strane, zatim okrenuti i dodati beli luk, timijan i ruzmarin u tiganj. Izvaditi meso i ostaviti ga sa strane da odstoji.
  • U tiganj dodati bujon i ostaviti da provri. Sačekati da se zapremina blago smanji.
  • Zagrejati pasulj u šerpi ili mikrotalasnoj rerni.
  • Servirati kotlete s pasuljem i preliti sokovima iz tiganja. Sa strane se može dodati kašika dižon senfa.

Slični recepti

Pogledaj sve