Mafini s kobasicom i jajima
Recept od: Mark Morijarti
Sastojci
- 200g brašna
- ½ kesice instant kvasca (4g)
- 140g mleka
- 25g otopljenog putera
- 10g šećera u prahu
- 3g soli
- 100g mlevene svinjetine
- 50g mesa za kobasice (izvađeno iz svinjske kobasice po izboru)
- 5g soli
- 1 kašičica suvog ruzmarina
- 4 jajeta
- 4 kriške sira
Priprema
- Zagrejati mleko na temperaturu veću od telesne i dodati suvi kvasac. Ostaviti da odstoji minut.
- Pomešati brašno, šećer, so i otopljen puter, zatim dodati mleko i kvasac. Mesiti pet minuta, dok se ne dobije meko testo. Prebaciti u podmazanu činiju, i ostaviti na toplom mestu dok se testo ne udvostruči u volumenu. Ovo bi trebalo da potraje do 45 minuta.
- Kada se testo udvostruči, izvrnuti na radnu površinu posutu brašnom, i izvaljati na debljinu od 3,8cm. Modlom iseći krugove, i složiti na tepsiju posutu brašnom ili palentom. Pokriti krpom i ostaviti da još naraste, dok se ne udvostruči u veličini (još 45 minuta).
- Zagrejati rernu na 160 stepeni.
- Na blagoj vatri zagrejati teflon tiganj, i ispeći mafine, u poklopljenom tiganju, po 4 minuta sa obe strane. Izvaditi i ostaviti sa strane.
- Za pripremu pljeskavice, pomešati mlevenu svinjetinu, meso iz kobasice (izvađeno iz creva), so i osušen ruzmarin. Oblikovati u pljeskavice debljine 2 cm. Ispeći na vrućem tiganju, dok ne postane hrskavo sa obe strane.
- Ispeći jaja u okrugloj modli kako bi zadržalo oblik, i kad se belance slegne, okrenuti jaje i ispeći još jedan minut s druge strane.
- Prepoloviti mafine zatim ih istostirati, i unutra složiti pljeskavicu, sir i jaja. Odmah servirati.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Džastin Šofild
Skandinavska sporo pečena svinjetina
Recepti Pati Jinič
Karnite
Recepti Mark Morijarti
Gratin od krompira s mesarskom šniclom
Recepti Filipa Gomeš
Predjelo Kapreze
Recepti Filipa Gomeš
Salata od svinjskih ušiju
Recepti Kale Kiukainen
Svinjska rebra i tamna čokolada
Recepti Filipa Gomeš
Salata s biftekom
Recepti Adrian Ričardson
Kolutići luka umotani u slaninu
Recepti Filipa Gomeš
Salata od boba
Recepti Anabel Langbejn
Pisaladijere