Paketići od lisnatog testa sa sosom od šampinjona

Recept od: Munir Toub

Paketići od lisnatog testa sa sosom od šampinjona

            

Sastojci

  • 200 g brašnastog krompira 3 crvena luka 5 čena belog luka 250 g šampinjona maslinovo ulje za kuvanje 1 kašičica mlevenih semenki korijandera 1 kašika mlevene crvene paprike 1 kašika mlevenog đumbira 1 kašičica tucane ljute paprike 0.5 veze korijandera 400 g pelat paradajza 0.5 veze peršuna 150 g sirnog namaza 8 kora lisnatog testa (45 g po kori) 1 jaje Dodatno je potrebno: masni papir za pečenje četkica

Priprema

  • Za krompir
  • Oguliti i naseći krompir na kockice.
  • Sipati vodu u lonac s prstohvatom soli i, kad provri, dodati krompir, pa ga kuvati oko 6 minuta, neka ostane malo hrskav.
  • Procediti krompir i vratiti ga u lonac na vruću ploču da ispari voda.
  • Za sos
  • Oguliti i naseći luk na kolutiće. Oguliti i naseći beli luk na sitno. Naseći šampinjone na tanke ploške.
  • Zagrejati malo ulja u dubljem tiganju i dodati šampinjone, trećinu luka, četvrtinu količine belog luka, semenke korijandera, mlevenu crvenu papriku, mleveni đumbir i tucanu ljutu papriku. Pržiti sve zajedno oko 4 minuta na laganoj vatri.
  • Naseckati korijander na sitno.
  • Šampinjonima dodati korijander i pelat, pa pustiti da se dinsta 8 minuta na laganoj vatri.
  • Za paketiće od lisnatog testa
  • Zagrejati rernu na 180°C.
  • Pustiti da se otopi lisnato testo.
  • Otkinuti listiće peršuna i naseckati na sitno.
  • Pomešati krompir s ostatkom luka, belog luka, peršuna i sirnog namaza. Začiniti s malo soli i bibera.
  • Razmutiti jaje u posudi.
  • Položiti kore lisnatog testa na pleh na kojem je papir za pečenje. Po sredini svake kore stavite i mešavinu s krompirom, presaviti suprotne krajeve i premazati jajetom.
  • Paketiće peći u rerni oko 25 minuta, dok ne poprime zlatnožutu boju.
  • Posluživanje
  • U tanjire staviti paketiće od lisnatog testa i poslužiti sa sosom od šampinjona.

Slični recepti

Pogledaj sve