Paketići od lisnatog testa sa sosom od šampinjona

Paketići od lisnatog testa sa sosom od šampinjona

Opis

Za krompir

Oguliti i naseći krompir na kockice.

Sipati vodu u lonac s prstohvatom soli i, kad provri, dodati krompir, pa ga kuvati oko 6 minuta, neka ostane malo hrskav.

Procediti krompir i vratiti ga u lonac na vruću ploču da ispari voda.


Za sos

Oguliti i naseći luk na kolutiće. Oguliti i naseći beli luk na sitno. Naseći šampinjone na tanke ploške.

Zagrejati malo ulja u dubljem tiganju i dodati šampinjone, trećinu luka, četvrtinu količine belog luka, semenke korijandera, mlevenu crvenu papriku, mleveni đumbir i tucanu ljutu papriku. Pržiti sve zajedno oko 4 minuta na laganoj vatri.

Naseckati korijander na sitno.

Šampinjonima dodati korijander i pelat, pa pustiti da se dinsta 8 minuta na laganoj vatri.


Za paketiće od lisnatog testa

Zagrejati rernu na 180°C.

Pustiti da se otopi lisnato testo.

Otkinuti listiće peršuna i naseckati na sitno.

Pomešati krompir s ostatkom luka, belog luka, peršuna i sirnog namaza. Začiniti s malo soli i bibera.

Razmutiti jaje u posudi.

Položiti kore lisnatog testa na pleh na kojem je papir za pečenje. Po sredini svake kore stavite i mešavinu s krompirom, presaviti suprotne krajeve i premazati jajetom.

Paketiće peći u rerni oko 25 minuta, dok ne poprime zlatnožutu boju.


Posluživanje

U tanjire staviti paketiće od lisnatog testa i poslužiti sa sosom od šampinjona.

Sastojci

  • 200 g brašnastog krompira
  • 3 crvena luka
  • 5 čena belog luka
  • 250 g šampinjona
  • maslinovo ulje za kuvanje
  • 1 kašičica mlevenih semenki korijandera
  • 1 kašika mlevene crvene paprike
  • 1 kašika mlevenog đumbira
  • 1 kašičica tucane ljute paprike
  • 0.5 veze korijandera
  • 400 g pelat paradajza
  • 0.5 veze peršuna
  • 150 g sirnog namaza
  • 8 kora lisnatog testa (45 g po kori)
  • 1 jaje
  • Dodatno je potrebno: masni papir za pečenje
  • četkica

Slični recepti