Pečeni plavi patlidžan sa paradajzom i svežim sirom

Pečeni plavi patlidžan sa paradajzom i svežim sirom
Slične emisijePrijatnoGledajte: Petak 10 april u 23:55 | Subota 11 april u 07:05

Opis

Prepoloviti patlidžane po dužini. Napraviti zareze na isečenoj strani. Posoliti i ostaviti sa strane 20 minuta da otpuste gorčinu. Oprati i osušiti patlidžane.
Poređati na pleh prekriven papirom za pečenje i preliti maslinovim uljem. Peći u rerni, prethodno zagrejanoj na 180°C, 30 do 40 minuta.

Za sos, zagrejati maslinovo ulje i propržiti sitno iseckan luk i beli luk. Ubaciti fino iseckane pečene paprike. Promešati da se paprike malo proprže, a zatim ubaciti paradajz. Začiniti timijanom, solju i biberom, po ukusu. Pržiti 10 minuta, začiniti šećerom i skinuti sa vatre.

Viljuškom pažljivo razbiti koru vrućih patlidžana. Preliti sosom od paradajza. Ukrasiti sirom isečenim na kockice, posuti timijanom i preliti maslinovim uljem.

*Peći u rerni podešenoj na cirkulisanje vazduha.

Sastojci

2 patlidžana
200g svežeg kravljeg sira
timijan za ukrašavanje
maslinovo ulje za prelivanje
so po ukusu

Za sos:
400g paradajza iseckanog na kockice, iz konzerve
400 pečenih crvenih paprika
2 velika luka
4 čena belog luka
2 supene kašike maslinovog ulja
2 grančice timijana
1 kašičica šećera
so i biber po ukusu

Slični recepti