Salata od crvenog kupusa sa ukiseljenim lukom
Recept od: Lora i Stojan
Sastojci
- 1kg crvenog kupusa
- 1 vezica peršuna
- 1 vezica mirođije
- 2 – 3 grančice mente
- 200g bugarskog kozjeg sira
- 100g oraha
- 1 supena kašika brašna
- so, po ukusu
- Za ukiseljen luk
- 2 crvena luka
- 2 supene kašike šećera
- 2 supene kašike maslinovog ulja
- 50ml sirćeta od crvenog vina
- 1 čajna kašičica čili sosa
- so, po ukusu
- Za preliv
- 120ml maslinovog ulja
- 80ml sirćeta od crnog vina
- 1 supena kašika senfa
- 1 supena kašika meda
- 1 čajna kašičica semenki kima
- so, po ukusu
Priprema
- Pripremite salatu od crvenog kupusa sa ukiseljenim lukom prema receptu kuvara Lore i Stojana iz pete epizode emisije Prijatno, "More i zemlja".
- Za pripremu ukiseljenog luka, tanko narendati luk na “mandolini rezalici”. Preliti maslinovim uljem i sirćetom. Posuti šećerom, solju i čili sosom. Pomešati. Prekriti i hladiti u frižideru 1 sat.
- Pomoću “mandoline rezalice” veoma tanko narezati crveni kupus, posoliti i lagano izgnječiti.
- Za pripremu preliva, pomešati sirće, senf, med, maslinovo ulje, semenke kima koje su prethodno, pečene na suvom tiganju, i so po ukusu.
- Kupusu dodati sitno seckanu mirođiju, peršun i mentu. Preliti prelivom. Promešati i ostaviti u frižideru 30 minuta.
- Poprskati orahe vodom, posuti brašnom i solju i promešati. Ispeći na zagrejanom, suvom tiganju. Izvaditi iz tiganja i ostaviti sa strane, da se ohladi.
- Servirati salatu sa oceđenim, kiselim krastavcem, kozjim sirom seckanim na kockice i orasima.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Sarit i Itamar
Umak od prepečenog plavog patlidžana
Recepti Filipa Gomeš
Voćna salata
Recepti Primož Dolničar
Salata s kremom od pasulja
Recepti Džastin Šofild
Salata od heljdinih nudli i govedine
Recepti Tom Keridž
Salata od karfiola sa roštilja
Recepti Mark Morijarti
Cezar salata sa zelenim fusilima, kobasicom i pekorinom
Recepti Jolanta Delibozova
Salata od šargarepe i đumbira
Recepti Majk i Li
Salata sa sanšajn satai sosom
Recepti Božana Kacarova
Zelena salata sa suvim žumancima
Recepti Jolanta Delibozova
Salata s punjenim kruškama