Salata od kozjeg sira, limuna, leblebija i paradajza

Recept od: Mikela Kiapa

Salata od kozjeg sira, limuna, leblebija i paradajza

Salata od limuna, leblebija, paradajza i kozjeg sira predstavlja ukusno vegetarijansko jelo. Sve je začinjeno kimom, origanom i orasima.

Sastojci

  • 4 porcije
  • 600 g zrelog paradajza
  • 1 mala vezica svežeg bosiljka
  • 1 limun
  • 2 pune šake rukole
  • 1 mala kugla, mekog kozjeg sira
  • ekstra devičansko maslinovo ulje
  • morska so i sveže mleven crni biber
  • mala šaka oraha
  • ½ tegle kvalitetnih leblebija (oko 300 g)
  • prstohvat suvog kima
  • 1 čajna kašičica suvog origana

Priprema

  • Krupno naseckati paradajz i dodati u činiju. Iskidati i dodati većinu listova bosiljka, ali male listove ostaviti sa strane.
  • Preliti sa malo maslinovog ulja i začiniti crnim biberom i solju.
  • Staviti mali tiganj na ringlu na niski stepen i dodati polovine oraha. Peći 5 minuta. ostaviti sa strane da odstoje.
  • Ocediti leblebije i staviti u posebnu činiju.
  • Dodati kim, origano, koru limuna, pola soka od limuna, i malo ulja.
  • Promešati zatim posoliti i pobiberiti.
  • Dodati leblebije u paradajz i promešati.
  • Dodati rukolu i preko izgnječiti kozji sir i posuti orasima. Servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve