Priprema

• 1. Meso isecite na tanke šnicle i istucite tučkom za meso. Posolite i pobiberite.
• 2. Luk isecite na polumesece i dinstajte s pola količine maslinovog ulja zajedno s vinom, malo majčine dušice i kurkume. Posolite po želji.
• 3. Pečurke isecite na kriške i dinstajte na istom ulju. Začinite majčinom dušicom, solju i biberom.
• 4. Premažite vatrostalne posude maslacem i pospite prezlama. Na dno i preko stranica stavite šnicle tako da im krajevi slobodno vise preko ivice. Sipajte po kašiku dinstanog luka i pritisnite. Na njega stavite malo sira, a zatim i pečurke. Na njih ponovo sir i završite lukom. Ponovo dobro pritisnite nadev. Preklopite krajeve šnicle da biste zatvorili nadev. Premažite maslinovim uljem, pospite prezlama i ispecite jelo u već zagrejanoj rerni na 220 stepeni. Nemojte peći duže od 10-15 minuta.
• 5. Timbalo servirajte toplo s odgovarajućim prilogom.