Domaća italijanska kobasica (salsiccia) sa paprikama i lukom

Recept od: Lora i Stojan

Pripremite domaću italijansku kobasicu (salsiccia) sa paprikama i lukom prema receptu kuvara Lore i Stojana iz osamnaeste epizode emisije Prijatno, "Poznato ali ipak drugačije".

Sastojci

  • Za kobasice
  • 500g svinjskog mesa od plećke, bez kostiju (500g mlevenog mesa)
  • 2 češnja belog luka
  • 2 čajne kašičice soli
  • 1 čajna kašičica semenki komorača
  • 2 čajne kašičice mlevene dimljene paprike
  • 1/3 paprike, mlevena
  • 50ml belog vina
  • Za povrće
  • 1 zelena paprika
  • 1 crvena paprika
  • 1 luk
  • 2 češnja belog luka
  • 2 paradajza
  • 2 grančice timijana
  • ½ čajne kašičice suvog origana
  • 30ml maslinovog ulja
  • so, po ukusu
  • hleb, za serviranje

Priprema

  • Pomešati mleveno meso, so, seme komorača, naseckan beli luk, dimljenu papriku, biber i vino. Dobro promešati, i ostaviti da odstoji preko noći.
  • Krupno naseckati luk, beli luk, i paprike iseći na trake. Paradajz iseći na veće kocke.
  • Zagrejati maslinovo ulje u tiganju na srednjoj vatri, i dodati mleveno meso.
  • Kada meso potamni, izvaditi i u istom tiganju izdinstati paprike, luk i beli luk.
  • Umešati paradajz. Vratiti meso u tiganj. Začiniti timijanom i origanom. Probati i dodati začine, po ukusu.
  • Skinuti sa vatre posle 30 sekundi. Paradajz ne treba da se skuva već tek da ispusti svoj sok.
  • Servirati uz hleb sa oštrom korom.

Slični recepti

Pogledaj sve