Grilovane šargarepe sa prelivom od jogurta, mente i lešnika

Recept od: Markus Vering

Grilovane šargarepe sa prelivom od jogurta, mente i lešnika

Neverovatna mešavina slanog i slatkog daje savršenu salatu. Čvrste, ali ipak sočne šargarepe u javorovom sirupu serviraju se uz kremasti jogurt i preliv od lešnika. Odlično povrtno jelo ili dobar prilog uz meso.

Sastojci

  • 4 porcije
  • Za šargarepe
  • 500 g šargarepe, prepolovljene po dužini
  • 1 čajna kašičica semena kima, pečen
  • 2 supene kašike maslinovog ulja
  • 2 supene kašike javorovog sirupa ili meda
  • so i sveže mleven crni biber
  • Za preliv
  • 1 čajna kašičica dižon senfa
  • 2 supene kašike sirćeta od belog vina
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 20 g pečenog lešnika, samleven
  • Za serviranje
  • 200 g jogurta
  • 25 g listova mente

Priprema

  • Zapaliti roštilj. Kada se vatra ugasi i ugalj postane beo, roštilj je spreman.
  • Složiti šargarepe na dva sloja folije. Posuti semenom kima, preliti maslinovim uljem, javorovim sirupom i posoliti i pobiberiti.
  • Uviti foliju oko šargarepa. Pažljivo staviti šargarepu u ugalj i peći 20 do 30 minuta. Redovno okretati paketić šargarepe. Šargarepe su pečene kada nož lako prođe kroz njih.
  • Za pripremu preliva u maloj činiji pomešati senf, sirće i maslinovo ulje. Dodati mlevene lešnike i posoliti i pobiberiti.
  • Za serviranje, rasporediti jogurt na tacnu, i preko složiti šargarepe i preliti sosom od pečenja. Preliti prelivom i posuti listovima mente.

Slični recepti

Pogledaj sve