Livar ribeye (svinjski odresci)

Livar ribeye (svinjski odresci)

Opis

Dodatni kuhinjski pribor: tiganj za roštilj

Priprema:

Omekšajte puter. Očistite i sitno iseckajte beli luk. Skinite listiće sa stabljika ruzmarina i majčine dušice i sitno ih iseckajte. Pomešajte biljke i beli luk sa puterom i dodajte so i biber po ukusu.

Poslažite odreske na tanjir i ostavite ih da odstoje dok ne dostignu sobnu temperaturu.
Zagrejte tiganj na srednjoj vatri i roštiljajte meso tako da dobijete romboidne šare na mesu. U međuvremenu, uklonite donji deo (2,5 cm) špargle. Špargle presecite na pola.
Operite, očistite i isecite šargarepe na kolutiće. Papriku baburu isecite na sitne komade. U međuvremenu, zagrejte maslinovo ulje u tiganju i propržite šparglu, šargarepe i paprike. Posle 2 minuta nalijte supu i sačekajte da ispari. Isecite paradajz i dodajte ga u tiganj u trenutku kada je skoro sva supa isparila. Potom dodajte šećer i dobro promešajte. Poslužite odreske sa biljnim puterom i povrćem.

Sastojci

  • 4 svinjska odreska od vrata bez kostiju

Biljni puter

  • 200 g putera
  • 2 čena belog luka
  • 2 stabljike majčine dušice
  • 2 stabljike ruzmarina
  • so
  • sveže mleveni biber

Špargla

  • 0.5 veze zelenih špargli
  • 1 zelena babura
  • 1 veliki paradajz
  • 50 ml supe
  • 1 supena kašika trščanog šećera

Slični recepti