Pečeni tamalito s kreolskom salatom i crvenom kinoom

Recept od: Majk i Li

Pečeni tamalito s kreolskom salatom i crvenom kinoom

                

Sastojci

  • Za Tamalito5 šolja svežeg kukuruza (po mogućstvu beli „pozole”) 1 šolja kuvane kinoe 1 žuta čili papričica 2 šolje lišća korijandera 1 šolja svežeg peršuna 0.5 šolje vode 1 šolja kisele pavlake 3 čena belog luka 0.5 crnog luka 5 jaja so i biber 1 kašika meda 1.5 šolja grubo narendanog svežeg sira (ili fete koju ste oprali da bi se izvukla so) 0.5 šolje narendanog italijanskog kačkavalja (npr. parmezana bez sirišta) 1 kašika biljnog ulja 1 šolja kuvane crvene kinoe (za serviranje)Za kreolsku salatu1 crveni luk sitno naseckan 1 šaka čeri paradajza isečenih na četvrtine 1 šargarepa u naljuštenim tračicama 1 žuta čili papričica iseckana na vrlo tanke štapiće 0.5 crvene paprike iseckane na tanke trake 1 kašika nakidanog korijandera 1 kašika nakidanog peršuna 1 kašičica suvog origana 3 rotkvice (sitno naseckane) 1 avokado (isečen na kocke) so i biberZa preliv2 kašike soka od limete 1 kašika sirćeta od šerija 1 kašičica šećera 1 kašika ekstradevičanskog maslinovog ulja

Priprema

  • Uključite rernu na 160 ̊ C.
  • U blenderu usitnite kukuruz sa začinskim travama i vodom. Dodajte pavlaku. Trebalo bi da dobijete glatku smesu.
  • Stavite smesu u posudu za mešanje, dodajte jaja, kinou, so, biber i med, pa sve dobro promešajte.
  • Podmažite dno i strane vatrostalne posude (sa stranicama od otprilike 20 cm).
  • Sipajte polovinu smese s kukuruzom, dodajte narendani sveži sir, pa prekrijte ostatkom smese s kukuruzom.
  • Odozgo pospite narendanim italijanskim kačkavaljem.
  • Pecite od 45 minuta do 1 sata.
  • Za salatu, stavite sve sastojke u posudu i promešajte. Začinite je prelivom koji ste dobili mešanjem svih sastojaka.

Slični recepti

Pogledaj sve