Opis
Operite limun i pomorandžu i narendajte njihovu koru (meso pomorandže se ne koristi u ovom receptu). Narendanu limunovu koru pomešajte s tri kašike maslinovog ulja. Nožem nasecite komorač na vrlo tanke kriške.
Komorač začinite solju, biberom i s malo maslinovog ulja i limunovog soka. Pomešajte s rukolom.
Listiće začinskog bilja pokidajte, a veće listove sitno naseckajte.
Hleb premažite maslinovim uljem i zapecite na gril-tiganju. Prepolovite čen belog luka. Protrljajte hleb čenom belog luka i pospite ga s malo soli.
Ribu nasecite na vrlo tanke kriške i položite ih na ohlađeni poslužavnik ili na ohlađene tanjire. Začinite ih s malo soli i čilija.
Poprskajte ribu s uljem s korom limuna. Povrh svega pospite listiće začinskog bilja.
U sredinu tanjira poslužite salatu od komorača. Uz to poslužite zapečeni hleb s aromom belog luka.
Sastojci
- 1 limun
- 1 pomorandža
- 5 kašika ekstradevičanskog maslinovog ulja
- 1 manji komorač
- so
- sveže mleveni biber
- 1 šaka rukole
- sveže začinsko bilje (npr. majčina dušica
- majoran
- origano
- peršun
- bosiljak)
- 150 g svežih fileta lososa
- 150 g svežih fileta tune
- 1 prstohvat čili pahuljica (sušeni čili) ili naseckane sveže čili papričice (bez koštica)
Za hleb s belim lukom
- 4 kriške hleba
- 1 čen belog luka
- so
