Salata sa pljeskavicama od pasulja i paradajz salsom

Recept od: Lora i Stojan

Pripremite salatu sa pljeskavicama od pasulja i paradajz salsom prema receptu kuvara Lore i Stojana iz petnaeste epizode emisije Prijatno, "Jela koja zadivljuju".

Sastojci

  • Za pljeskavice
  • 1 konzerva belog pasulja (400g)
  • 1 konzerva crvenog pasulja (400g)
  • ½ vezice mladog luka
  • 1 stabljika mladog belog luka
  • 1/4 vezice peršuna
  • 1 zelena paprika
  • 2 -3 supene kašike brašna
  • 1 jaje
  • 1 čajna kašičica kima
  • so i biber, po ukusu
  • maslinovo ulje, za prženje
  • Za paradajz salsu
  • 200g paradajza
  • 2 mlada luka
  • 1/4 vezice peršuna
  • 4 struka bosiljka
  • Za preliv
  • 1 čajna kašičica meda
  • 1 čajna kašičica dižon senfa
  • 50ml sirćeta od belog vina
  • 100ml maslinovog ulja
  • so, po ukusu
  • Za serviranje
  • 200g mešanog zelenog povrća

Priprema

  • Dobro ocediti pasulj. Izgnječiti ili izblendirati u multipraktiku.
  • Naseckati luk, beli luk, peršun i biber. Sve dodati u pasulj.
  • Razbiti jaje, i dodati kim, so i biber. Dodati brašno i promešati.
  • Oblikovati male “pljeskavice”, uvaljati u brašno, preliti maslinovim uljem i isrpžiti u fritezi na vruć vazduh ili u tiganju, na malo ulja, sve dok “pljeskavice” ne dobiju zlatnu boju.
  • Iseći paradajz na kockice. Naseckati luk, peršun i bosiljak.
  • Od senfa, meda, sirćeta i maslinovog ulja napraviti preliv. Posoliti.
  • Prelivom preliti lisnato povrće i paradajz.
  • Na tanjire za serviranje, složiti salatu, pljeskavice i paradajz salsu.

Slični recepti

Pogledaj sve