Velington od pečenog povrća

Recept od: Meri Beri

Velington od pečenog povrća

Ovo je impresivno vegetarijansko jelo sa tragovima kozjeg sira i ukusne korice od sira. Tvrdi kozji sir se može seći na kockice ili narendati, i blaži je od mekog sira.

Sastojci

  • 8 porcija
  • Za fil
  • 3 velika luka, isečena na kriške
  • 500 g oljuštene bundeve, isečena na kockice veličine 2 cm
  • 1 crvena paprika, izvađeno seme i narezano na velike komade
  • 2 supene kašike maslinovog ulja
  • 250 g šampinjona, narezani na široko
  • 2 češnja belog luka, izgnječena
  • 115 g vegetarijanskog kozjeg sira, isečen na kocke
  • 1 jaje iz slobodnog uzgoja, umućeno
  • so i sveže mleven crni biber
  • Za testo
  • brašno, za posipanje
  • 320 g napravljenog lisnatog testa
  • 1 jaje iz slobodnog uzgoja, umućeno
  • 115 g vegetarijanskog kozjeg sira, narendan

Priprema

  • Zagrejati rernu na 200°C ili na 180°C sa uključenim ventilatorom.
  • Staviti luk, bundevu i crvenu papriku u veliku tepsiju. Posoliti i pobiberiti i preliti uljem. Promešati da se povrće lepo uvalja. Po potrebi preliti sa još malo ulja. Peći 20 do 25 minuta.
  • Dodati šampinjone i beli luk i promešati. Vratiti u rernu na 10 minuta, da povrće omekša. Ostaviti sa strane da se ohladi.
  • Staviti pečeno povrće u veliku činiju. Dodati kozji sir, jaje i još malo soli i mlevenog crnog bibera.
  • Posuti radnu površinu brašnom, zatim izvaljati testo na pravougaonik 30x35 cm. Premazati površinu umućenim jajetom.
  • Staviti hladan fil na sredinu testa, presaviti i uviti u oblik rolata 12.5x23 cm. Okrenuti tako da šav bude s donje strane. Ohladiti u frižideru 1 sat.
  • Povećati rernu na 220°C ili na 200°C sa uključenim ventilatorom i staviti veliku tepsiju u rernu da se zagreje.

Slični recepti

Pogledaj sve