Ćufte od govedine se peku u rerni preko karamelizovanog luka. Zatim se prelivaju sosom od jogurta i žumanaca i ponovo peku.

Sastojci

  • 6 porcija
  • 600 g mlevene govedine (od vrata)
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 1 kg luka
  • 50 g putera
  • 2 kriške, starog, belog hleba
  • 100 ml mleka
  • 50 ml crnog vina
  • 1/2 vezice peršuna
  • 1 jaje
  • so i biber, po ukusu
  • Za sos
  • 2 žumanca
  • 400 g jogurta
  • so, po ukusu

Priprema

  • Narezati luk na tanke polumesece.
  • Zagrejati maslinovo ulje u dubokom tiganju. Dodati luk i posoliti. Dinstati na srednjoj temperaturi dok luk ne omekša i tek se malo karamelizuju. Dodati puter.
  • Natopiti hleb u mleko. Sitno naseckati peršun.
  • U činiji, pomešati mleveno meso, so, biber, vino, jaje, peršun i oceđen hleb. Oblikovati smesu u ćufte.
  • Staviti luk u tepsiju. Preko složiti ćufte. Peći 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
  • Pomešati jogurt, žumanca i so, po ukusu.
  • Sipati sos preko ćufti, povećati temperaturu rerne na 200 do 210 stepeni, i peći dok se ne formira zlatna kora.

Slični recepti

Pogledaj sve