Tuna sa jogurtom i pasuljem

Recept od: Sajmon Rimer

    

Sastojci

  • 4x150g filea tune
  • 15g semenki korijandera
  • 10g semenki kima
  • 5g semenki komorača
  • ulje za mazanje
  • Za serviranje: korijander i polovine limete
  •    
  • Sastojci:
  • 3g semenki žutog senfa
  • 1 luk (seckan na kockice)
  • 1 čen belog luka (iseckan)
  • 1 crveni čili (sitno iseckan)
  • 25mm komad đumbira (narendan)
  • 5g kurkume
  • 5g mlevenog korijandera
  • 2 paradajza šljivara (iseckan)
  • 2 mahune kardamoma
  • 10 listova karija
  • 150ml običnog jogurta
  • 400g žutog pasulja iz konzerve (opran i proceđen)

Priprema

  • Pasulj –  ispržite semenke senfa u malo ulja dok ne procvrče.
  • Dodajte luk, beli luk, čili, đumbir i kurkumu u mleveni korijander. Kuvajte 5 minuta.
  • Dodajte paradajz, kardamom i lišće karija i kuvajte još 5 minuta.
  • Dodajte jogurt i pasulj i dinstajte 5 minuta.
  • Lagano sameljite začine. Namažite ulje preko tune i utrljajte začine u ribu. Začinite i pržite 30 sekundi sa svake strane na veoma vrućem tiganju.
  • Izvadite smesu sa pasuljem na tanjir i stavite tunu odgore. Ukrasite korijanderom i limetom.

Slični recepti

Pogledaj sve