Bolonjeze sos i hleb s belim lukom
Recept od: Mark Morijarti
Sastojci
- 1 luk seckan na kockice
- 4 češnja belog luka iseckanog u multipraktiku
- 2 šargarepe iseckane na kockice
- 3 štapića celera iseckanog na kockice
- 2 kašičice čili pahuljica
- 80g slanine
- 700g mlevene govedine
- 1 kocka goveđeg bujona
- timijan, ruzmarin
- 2 kašike pasiranog paradajza
- 400ml crvenog vina
- 2 konzerve seckanog paradajza
- 1 supena kašika dižon senfa
- šaka seckanog peršuna
- 20g parmezana sa korom
- 4 debele kriške hleba
- 50g putera
- 4 češnja belog luka, izgnječenog
- 1 kašičica čili pahuljica
- 20g parmezana
Priprema
- Zagrejati velik tučani lonac na jakoj vatri, dodati ulje i sačekati da se ugreje. Dodati mleveno meso i zatamniti sa svih strana. Smanjiti vatru.
- U isti lonac, dodati luk, beli luk, šargarepe, slaninu i celer i početi dinstati. Dodati timijan, ruzmarin, pasirani paradajz, koru parmezana i čili pahuljice, pa dinstati još dva minuta.
- Povećati vatru, dodati vino i sačekati da skoro sva tečnost ispari. Dodati seckani paradajz, bujon, senf i smanjiti vatru na blago krčkanje. Poklopiti i krčkati 30 minuta.
- Posuti dodatnom količinom začina i seckanog peršuna. Servirati u loncu.
- U tiganj dodati puter, čili papričice i beli luk. Dodati isečen hleb i zatamniti sa obe strane, prelivajući puterom, dok se peče.
- Kad hleb porumeni, skinuti s vatre i uvaljati u narendani parmezan. Sačekati da se sir blago otopi, zatim iseći hleb na štapiće.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Mark Morijarti
Hotpot od krompira i govedine
Recepti Džastin Šofild
Vok od indijske urme, govedine i bebi-brokolija
Recepti Džastin Šofild
Goveđi karpačo
Recepti Lora i Stojan
Goveđe ćufte s humusom i jogurtom
Recepti Adrian Ričardson
Prolećne rolnice sa ukusom čizburgera
Recepti Mišel Ru Mlađi
Pljeskavica – pečena na roštilju
Recepti Majk i Li
Čizburgeri od goveđe pečenice
Recepti Lora i Stojan
Grčka musaka
Recepti Adam Lijav i Po Ling
Rendang terlagi-lagi
Recepti Adam Lijav i Po Ling
Goveđa, pita sa koricom od sira