Listovi vinove loze punjeni bulgurom i sušenim paradajzom
Recept od: Lora i Stojan
Fil za ove punjene listove vinove loze pravi se od dinstanog bulgura, luka, belog luka, suvog paradajza i pečenih paprika. Melasa od nara i nana imaju važnu ulogu u aromi. Servirati toplo ili hladno.
Sastojci
- 1 tegla listova vinove loze
- 200 g bulgur (za kuvanje), krupnog zrna
- 1 luk
- 1 češanj belog luka
- 2 pečene crvene paprike
- 50 g sušenog paradajza, u tegli
- 2– 3 supene kašike maslinovog ulja
- 1 supena kašika koncentrata pasiranog paradajza
- 1 supena kašika melase od nara
- 1 prstohvat nane
- 1/4 vezice peršuna
- so i biber, po ukusu
- jogurt i semenke nara, za serviranje
Priprema
- Sitno naseckati pečene paprike, sušeni paradajz, luk, beli luk i peršun.
- U zagrejanom maslinovom ulju izdinstati luk i beli luk, i posoliti jednim prstohvatom soli. Umešati bulgur i uliti 200 ml vode.
- Začiniti koncentratom paradajza, melasom, nanom, solju i biberom. Dodati seckane paprike.
- Krčkati dok bulgur ne omekša i upije tečnost, zatim dodati paradajz i peršun. Skinuti sa ringle.
- Sipati fil na svaki list loze i uviti. Staviti napunjene listove loze u šerpu, sipati vodu dok nivo vode ne dostigne rolnice, poklopiti i krčkati na blagoj vatri 30 do 40 minuta.
- Servirati toplo ili hladno. Kao prilog servirati jogurt i semenke nara.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Lora i Stojan
Pljeskavice od patlidžana
Recepti Džejmi Oliver
Specijalna dosa (veganska)
Recepti Primož Dolničar
Kiseli krastavac
Recepti Džastin Šofild
Čips od korena lotosa sa vasabi majonezom
Recepti Džastin Šofild
Kriške batata sa prelivom od kisele pavlake
Recepti Mišel Ru Mlađi
Ratatuj mediteranski povrtni paprikaš
Recepti Filipa Gomeš
Kajgana sa šparglom
Recepti Rudolf van Vin
Pečeno povrće sa kamember sirom
Recepti Mark Morijarti
Sporo pečen hrskav krompir s čimičuri prelivom
Recepti Lora i Stojan
Salata od pečenog povrća